天津时时彩奇偶走势图:專家視點丨從盒馬鮮生看新零售重構

2018-06-06

天津时时彩开奖官方 www.kxcek.com 文章來源:中興軟創


“世界上有三大難題“早飯吃什么,午飯吃什么,晚飯吃什么”,我們盒馬鮮生要解決的問題就是:今天吃什么?!賈萸喑壤錆新硐噬瓿せ隊恰?/span>


店長的歡迎辭旗幟鮮明地表明了盒馬鮮生新零售的場景定義:吃。因為最近接待新零售客戶的原因,在新零售理論上做了一些研究,店長的歡迎辭非常接地氣,所以這一次的盒馬鮮生之旅就正好是一次理論與實踐結合的機會,從細微處探討一下其新零售重構之術。


傳統的零售業,主要是以店鋪為中心,從各個供應商采購各種各樣的商品,擺放于貨架上,消費者進入店鋪,選擇商品,結賬,走人。所以零售業有三個核心要素:人、貨、場。盒馬鮮生對三個核心要素進行了重新定義。


| 人的重新定義   

隨著生活條件的提高,消費正日益從“價格驅動”轉向“價值驅動”,個性化、多元化、精準化的營銷和服務體系越來越重要,盒馬鮮生在為客戶提供極致體驗的同時,也同步收集客戶的信息,如客戶的愛好(掃描電子價簽)、Top N消費等數據。通過客戶的個性化的需求,影響供應商對產品的升級定制,從這個角度講客戶從單純的consumer轉變成為prosumer,如下圖中的這個單身狗就是貼合了Native Netizen的一些需求。


同時盒馬鮮生以“吃”作為場景,提供了線上和線下的社交環境,線下的話盒馬鮮生提供了生鮮加工服務,親朋好友客戶現買現吃(What you see is what you eat)。如果吃得不錯,也可以在現場直接下單將生鮮發貨給其他親朋好友。盒馬鮮生在支持消費者社交的同時,消費者也具有了促銷員(promoter)的角色。



| 貨的重新定義   

基于盒馬鮮生強大的后臺業務系統以及大數據分析能力,盒馬鮮生提供了以“鮮”為特色的貨來匹配“吃”的場景,具體為:

  • 按需包裝(On-demand Meal),盒馬鮮生的貨品包裝以“一頓”為基數,基于30分鐘/3KM的物流能力,只要想起吃啥就點啥,一頓的量正正好,從源頭上支持國家“光盤”行動。如下面的這個包裝盒值包裝了300g的肉,正好適合一頓。

  • 按需上架(On-demand Shelf),每一個貨位的庫存都通過其電子價簽碼(可以認為是SKU)實時監控,只要庫存低于閾值,即可得到有效補充,下面這個柜子可以認為是帝王蟹的Inventory。

  • 按需配貨(On-demand Supply Chain),基于對店面銷量的預測,動態從供應鏈中進貨,保證后倉的安全庫存,從而整體降低了耗損(生鮮類貨品最重要的KPI指標)。


| 場的重新定義  

傳統零售的場主要是指線下門店,但盒馬鮮生的場是以線下門店體驗為主+線上App交易為主的Omni-Channel方式。


客戶在線下體驗后,必須采用盒馬App結賬,從而完成了從線下到線上的引流,基于阿里數據中臺的OneID理念,淘寶或者支付寶的ID都可以直接轉變為盒馬App的會員號,而所有這些數據都可以用于客戶的精準畫像。


在線上,一是由于線上、線下同一會員、價格、庫存、結算,保證了線上線下統一的客戶體驗;二是千人千面的精確化營銷的力量;三是通過粉絲、特殊優惠等將潛在客戶往線下引流,通過體驗成為盒馬鮮生會員。


通過線上線下渠道的相互融合,目前盒馬鮮生整體上超過50%的定單從線上走,持續運營超過半年的盒馬生鮮店,其線上訂單在70%以上。


盒馬鮮生通過對上述三個零售核心要素的重構,樹立了新零售的標桿,那么為什么盒馬鮮生能夠做到如何細致而強大的運營能力呢?這個需要從兩個方面說開:


1)通過自動化設施+IT能力形成強大的業務支撐能力,通過前述的幾個按需配給大大降低損耗率至5%-7%。并通過懸掛臂傳送、電子價簽、RF掃描等設施,大大加快了訂單揀貨(3分鐘)、自動傳輸(3分鐘)、打包+智能調度(3分鐘),并留下21分鐘供送貨員送貨(SLA為30分鐘/3公里)。


懸掛臂:客戶訂單分解成肉類、蔬菜、海鮮等揀貨工單,每個工單由專門區域的員工負責,并用不同顏色的袋子區分相應的品種(海鮮:藍色,蔬菜:綠色,肉類:紅色 等)。



電子價簽:可以通過店倉中心或者RF槍對所有內容進行更改,通過盒馬App掃描其二維碼后,可以添加到購物車(作為喜好信息),并可以對產品進行溯源。



通過強大的自動化設施以及IT支撐能力,盒馬鮮生充分調動了設施和員工的生產力,目前其坪效是傳統零售業的5倍左右,并且各個品類的坪效以及各個員工的KPI指標,都經由系統自動生成并做排名,在貨品面積分配上向坪效更高的品類傾斜。


2)充分利用阿里體系的大數據,從盒馬鮮生的選址開始,就利用對客戶以及客戶群體的畫像,并綜合考慮所在城市、社區以及Shopping Mall等硬件因素。在運營過程中對業務進行充分的注智,形成了四個智能化:即智能訂貨庫存分配系統、智能店倉作業系統、智能履約集單系統、智能配送調度系統。


通過一個自動化+四個智能化,盒馬鮮生形成了自己的業務中臺和數據中臺,并在此基礎上希冀支持更多的場景,如盒馬鮮生以家庭的“吃”作為場景、F2(Fast &Fresh) 以辦公白領“吃”作為場景、以及Mall(美容美發、洗護等)的垂直“休閑”作為場景。以客戶為中心、以場景作為導向的設計,體現從傳統工業化生產中強調的以標準化、規?;檔蛻腂2C模式向C2M轉變,數字化轉型成為新零售的核心驅動力,企業的研發、生產、銷售、物流等活動都將以客戶數據作為驅動力和決策依據。這個數字化轉型既需要穩定的中臺架構,又需要能夠快速地定制出場景,那么微服務基礎上的雙速IT架構是一個比較好的選項。


說了這么多嚴肅的重構、KPI、運營以及數字化轉型問題,覺得還是應該以輕松一點的議題結束這次參觀。



“吃得好,才有力量”,才能為公司做出更大的貢獻,讓生活更美好,是全世界人民的共同心聲。很有良心的最后插一句廣告:各位購物達人,盒馬鮮生的店長說非?;隊醒酃獾淖ㄒ德蚴?,如果有渠道、有眼光,那么之前交給馬爸爸的生活費說不準有機會賺回來了。


文章來自網絡,版權歸原作者所有

如有侵權,聯系管理員刪文

————— END ————

微信掃一掃

關注懿德匯睿(中國)公眾號